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ディナー営業時間/17:30−22：00 （ラストオーダー20：00）
定休日：火曜日、第3水曜日
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クリスマスディナーご予約受付中
12月19日、20日、21日、22日、24日、25日
（23日火曜日は休業）
X’mas dinner
●飛騨ネギと岐阜県産牛舌のタルトレット
●翔馬人参のムースリーヌ、うちわ海老・アオリイカのマリネ
●マッシュルームのラビオリ、菊芋のスモークスープ仕立て
●その日の鮮魚
●岐阜県産鹿ロース肉のポワヴラード
又は飛騨牛フィレ肉のステーキ
●プリンセス・プリンセス2025 メレンゲのスパイラル、モンブラン風
●コーヒー又はルイボスティー
料金：お一人様
メイン料理鹿ロース肉をご選択の場合：11000円
飛騨牛フィレステーキをご選択の場合：13200円
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メニューアイテム及び表示価格は季節・仕入れ状況により変更する場合がございます。
予めご了承ください。
厳選素材を使用し、丁寧に仕込みを施した要予約のコース料理です。
※厳選した「飛騨牛」を使用した鉄板焼きコースです。
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メニューアイテム及び表示価格は季節・仕入れ状況により変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ファーストオーダー後からの追加ご注文の場合、
調理の工程で過熱を要するお料理はかなりお時間が掛かります。
状況により追加ご注文をお断りする場合もございますのでご了承ください。 |
| ■ 前菜 |
山の恵み 地キノコのマリネ
飛騨フレッシュポークのテリーヌ
岐阜県産牛タンの地味噌香味漬け
本日の鮮魚のマリネ |
950yen
1,480yen
2,100yen
1,970yen |
| ■ 百菜 |
本日のスープ
旬菜サラダ （トマト・海老・卵・十穀米・豆類入り）
特製コンソメスープ |
980yen
900yen
1,580yen |
| ■ 鉄肴焼 |
本日の鮮魚のお料理
当日入荷した鮮魚のお料理は「ご来店時」にお問い合わせ下さい。
要予約「蒸し鮑のステーキ」(約250g) |
3,000yen 〜
15,400yen 〜 |
| ■ 鉄肉焼 |
国産イノシシの自家製ソーセージ
本日の野菜とフォファグラの料理
ぎふジビエ 鹿ロース肉のグリル
鴨のコンフィ |
1,840yen
4,740yen
4,620yen
2,320yen |
・特製デミグラス・ビーフシチュー
※ブリスケ、すね肉2種を使用。違いをお楽しみください。
・牛タンシチュー
※赤ワインをたっぷり使って仕上げています
・特選飛騨牛 鞍下ロース肉ステーキ 100g
・特選飛騨牛 鞍下ロース肉ステーキ 150g
・特選飛騨牛 鞍下ロース肉ステーキ 200g
※ザブトンを使用。赤身と脂身のバランが良い肩ロース肉です。
・特選飛騨牛 フィレ肉 100g
・特選飛騨牛 フィレ肉 150g
・特選飛騨牛 フィレ肉 200g
・シャトーブリアンステーキ 150ｇより
※フィレ肉全体から、わずかしか取れない稀少部位です。
（ステーキをご注文の際はお肉のグラム数をお申し付け下さい） |
3,300yen
4,960yen
4,100yen
6,150yen
8,200yen
6,600yen
9,900yen
13,200yen
14,300yen 〜 |
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| ■ 鉄焼飯 |
| フランスパン(2種) |
340yen |
| ■ チーズ |
| 空輸ナチュラルチーズ各種 |
800yen 〜 |
| ■ 香味・甘味 |
アイスクリーム
シャーベット
本日のデザート
コーヒー又はルイボスティー
エスプレッソ
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600yen
600yen
680yen 〜
600yen
650yen |
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厳選素材を使用し丁寧に仕込みを施してご提供いたします。
(要予約)
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城山コース（要予約）
・アミューズ
・前菜2品
・魚料理
・主菜 (特選和牛のステーキ）
・デザート
・パン
・コーヒー又はルイボスティー |
11,000yen |
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城山フィレ肉コース（要予約）
・アミューズ
・前菜2品
・魚料理
・主菜 (特選飛騨牛のフィレ肉ステーキ）
・デザート
・パン
・コーヒー又はルイボスティー |
13,200yen |
厳選した飛騨牛を使用しております。
飛騨牛ならではの旨味をご堪能ください。 |
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| 特選飛騨牛鞍下ロース肉ステーキコース |
特選飛騨牛鞍下ロース肉 Aコース
・旬菜サラダ
・飛騨牛 特選鞍下ロース肉ステーキ（120ｇ）
・ライス又はパン
・氷菓子
・コーヒー又はルイボスティー |
6,000yen |
・飛騨牛 特選鞍下ロース肉ステーキ（150ｇ)
・飛騨牛 特選鞍下ロース肉ステーキ（180ｇ) |
7,200yen
8,400yen |
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特選飛騨牛鞍下ロース肉 Bコース（要予約）
・旬菜サラダ
･本日のスープ
・魚料理
・飛騨牛 特選鞍下ロース肉ステーキ(90g)
・ライス又はパン
・氷菓子
・コーヒー又はルイボスティー |
7,300yen |
| 特選飛騨牛フィレ肉ステーキコース |
特選飛騨牛フィレ肉 Aコース
・旬菜サラダ
・飛騨牛 特選フィレ肉ステーキ（120ｇ）
・ライス又はパン
・氷菓子
・コーヒー又はルイボスティー |
8,250yen |
・飛騨牛 特選フィレ肉ステーキ（150ｇ）
・飛騨牛 特選フィレ肉ステーキ（180ｇ） |
10,950yen
13,650yen |
| ・飛騨牛 特選フィレ肉 シャトーブリアンステーキ（150ｇ） |
15,400yen |
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特選飛騨牛フィレ肉 Bコース（要予約）
・旬菜サラダ
･本日のスープ
・魚料理
・飛騨牛 特選フィレ肉ステーキ(90g)
・ライス又はパン
・氷菓子
・コーヒー又はルイボスティー |
9,000yen |
スペシャルコース
城山・飛騨牛シャトーブリアンコース(2名様より･要予約) |
スペシャルコース
城山・飛騨牛シャトーブリアンコース（2名様より・要予約）
・アミューズ
・冷前菜
・温前菜
・魚介類のお料理
・特選飛騨牛のシャトーブリアンステーキ
・デザート
・コーヒー又はルイボスティー |
18,700yen |
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